据《2016-2022年中国海鲜市场现状研究分析与发展趋势预测报告》指出，我国经济的发展将越来越多的依赖于海洋，也高度重视海洋经济的发展。海洋生物资源开发与综合利用，将促进我国海鲜行业，预计至2020年我国海鲜产量将达4841万吨。
在水产养殖品需求持续增长的市场环境中，由于海水养殖产品固有的营养价值高的特点，其市场需求增长则更快。巨大的市场需求将成为我国水产养殖业，尤其是产线产业发展的重要引擎。
同时随着国民经济的发展和人民生活水平的提高，人们的消费理念、消费结构和消费能力已逐步发生改变，海产品尤其是海产品的营业价值逐步得到认同，市场需求保持着持续高速的增长。
面对火爆的海鲜市场
及时抓住目前的市场行情
首先要熟悉海产品经营的各类模式
海鲜大排档模式
海鲜大排档，在内地正像雨后春笋般发展起来，其经营模式为：装修风格独特，店面清洁卫生，设一定数量餐位，经营大众经济型海鲜，售价略高于或等同于农贸市场海鲜零售价。
客户可购买带走，如在店内就餐，加收30%加工费。海鲜大排档给顾客创造的价值在于：价格优惠，突破了传统海鲜饭店的价格坚冰，使一般工薪阶层也能消费（一般每人50-60元即可吃好），尤其大排档让顾客消费透明化，也利于吸引顾客。
海鲜自助餐模式
海鲜自助餐模式，与海鲜大排档模式相近，所不同的是自助餐模式提供的是定制化的产品和服务，138、108、68、58元，可供顾客自选。
采取自助模式，顾客可以吃尽兴。饭店方面，由于产品标准化程度高，有利于保证质量和控制成本。
整合饭店供货模式
其成功模式背后蕴藏的深刻道理是：通过送货，为饭店省去了许多麻烦，如省去了水电费、设备折旧费、暂养死亡损失等各项费用，此外还有节约场地，节省人工，不占用流动资金等好处。
规模制胜模式
有一定经济实力，掌握货源和客源的经销商，可采取规模制胜模式。其商机在于：面向终端的零售商户其销量小、实力弱，信息闭塞，不具有从源头拿货的能力。
行业发展趋势：
从大方向来讲20世纪90年代以来，我国海洋经济以两位数的年增长率快速发展。主要表现为：活动范围多方向扩展，经济总量迅速增加，增长速度快于全国国民经济增长及一直处于优先地位的沿海发达地区经济的增长。在众多沿海和地区，海洋经济成为区域经济发展的新的增长点。这也预示着我国经济的发展将越来越多地依赖于海洋，也高度重视海洋经济的发展。而海洋生物资源开发与高效综合利用，将促进我国海鲜行业的发展。
从民众基础层面来讲：国内目前的海鲜市场具有巨大的消费潜力，消费份额占比逐渐扩大。一线城市稳步增长，二、三线城市紧跟不断扩张。随着经济水平的不断提高与生活质量的提升，以往的龙虾、鲍鱼、螃蟹逐渐走进平民百姓家，无论是从整体消费频率还是消费人群基数来看，海鲜市场在未来市场都将迎来了大好机遇。
