2011年，何记花甲创始人何炜先生潜心研制花甲味道——香辣花甲。并通过一系列的测试，在南通开始了何记花甲的餐饮之路。

2013年下旬，何记花甲跨市拓展进驻常州。

2014年，何记花甲相继进入浙江、苏州、杭州、泰州等城市，何记花甲的slogan诞生。“一座城市，一种味道”，是何记花甲管理团队经市场调研、分析并契合花甲本身口味研制而出的主slogan!

2015年“何记花甲”，注册商标。

2015年，何计花甲跨省开店。

何记花甲进入山东、河南、湖北、河北、江西、陕西、甘肃。

2017年，何记花甲推广形式全面升级。

17年，经过品牌发展战略思考，何记花甲在全国范围内叫停推车形式。所有推广运营形式以店面为主。 

2017年下半年，何记正式进军各大商场。

17年下半年，何记花甲相继在南通万达广场、印象城、万象城等商场开启店铺运营。

2018年，何记花甲自建花甲海水除沙基地及冷库运输链,为全国各个城市稳定输出花甲。

2019年，品牌成立了供应链管理中心，并设立了酱料生产工厂同步成立华南、西北事业部。

2020年成立预包装食品工厂，完成预包装食品上市销售工作，研发新型贝类甄选设备。